Une Passion, un Héritage, une Aventure
L’histoire de Tamure est avant tout une histoire de famille, de passion et d’audace. Tout commence en 1981, lorsque David Moux, descendant d’immigrés chinois, plante ses premières cannes à sucre à Tahiti, sans savoir qu’il allait redonner vie à une tradition disparue depuis près d’un siècle.
Les Premiers Pas : Le Jus de Canne à Sucre
L’idée germe lorsque son fils, encore bébé, souffre de vives douleurs dentaires. Aucun remède ne fonctionne jusqu’à ce qu’une grand-mère lui propose un ra’au, un remède traditionnel à base de jus de canne à sucre. Face à son efficacité, David décide de planter quelques cannes à sucre sur un petit terrain à Papeete.
Conscient du potentiel, il agrandit sa culture et commence à vendre du jus de canne frais au marché. Dès le premier jour, la foule se presse autour de lui, intriguée par cette boisson oubliée. En quelques heures, tout est vendu. Le succès est immédiat : il comprend qu’il tient une opportunité unique et décide d’augmenter la production en s’installant sur un terrain plus vaste à Papara.
La Tempête et la Résilience de la Nature
Alors que son projet prend de l’ampleur, en 1983, la tempête Weena frappe Tahiti et détruit l’intégralité de sa plantation. Le coup est dur, mais la nature lui réserve une surprise : quelques mois plus tard, des jeunes pousses émergent à nouveau du sol. David y voit un signe du destin et relance officiellement son projet avec encore plus de détermination. Ce nouvel élan marque le véritable départ de son aventure.
L’Audace de Ramener le Rhum à Tahiti
Mais la récolte est si abondante que David voit plus loin : et si Tahiti produisait à nouveau son propre rhum ? À l’époque, personne ne maîtrise ce savoir-faire sur l’île, et beaucoup doutent de la faisabilité du projet. Pourtant, il n’hésite pas et part en Guadeloupe pour apprendre directement auprès des rhumiers locaux.
Lors de son premier séjour, il découvre les secrets de la distillation, mais il sait qu’il lui manque encore des éléments essentiels. Il retourne alors en Guadeloupe une seconde fois, déterminé à approfondir ses connaissances.
C’est là qu’il décide de partager sa culture en retour.
Alors que les agriculteurs guadeloupéens sont à la messe, David et sa femme décident sur un coup de tête de préparer un grand repas polynésien. Petit détail… ils n’ont jamais fait de ahima’a de leur vie ! Mais il n’est pas question de reculer. Dans une ambiance mi-excitée, mi-stressée, ils improvisent avec les moyens du bord : ils creusent un four traditionnel, trouvent du cochon, des légumes et même du poisson ature – un poisson peu courant pour le poisson cru, mais c’est tout ce qu’ils ont sous la main.
Le plus grand défi ? Le lait de coco. Il n’y a pas de râpe sous la main, alors ils se lancent dans un travail titanesque : râper des cocos avec deux fourchettes. Un processus interminable, mais qu’ils tiennent jusqu’au bout pour servir un véritable poisson cru à la tahitienne.
Quand les agriculteurs reviennent, l’odeur du four polynésien embaume l’air. Le stress est à son comble : et si tout était raté ? Mais en ouvrant le ahima’a, tout est parfaitement cuit, le repas est un succès total ! L’émotion est au rendez-vous, et ce festin marque le début d’un lien d’amitié fort entre David et les agriculteurs de rhum guadeloupéens. Grâce à cet échange, il gagne un mentor et un soutien précieux pour mener à bien son projet.
La Naissance de Tamure Rhum
De retour à Tahiti, David et Hélène mettent en place leur distillerie et, en 1992, après des années d’efforts et de persévérance, ils obtiennent enfin l’autorisation de produire du rhum. Tamure Rhum devient officiellement le premier rhum tahitien.
Les années passent et lors d’un salon professionnel, David et ses fils, Youk et Rony, découvrent des rhums d’exception et se lancent un défi : produire des gammes premium et prestige, capables de rivaliser avec les plus grands noms du marché. La nouvelle aventure commence, et Tamure Rhum s’impose comme une référence incontournable des spiritueux polynésiens.
Un Héritage Qui Perdure
Aujourd’hui, Tamure Rhum devient TAMURE et perpétue cet héritage, entre tradition et modernité, toujours animé par cette même passion et ce goût du partage qui ont marqué son histoire. Ce rhum n’est pas juste un spiritueux, c’est un symbole de résilience, de transmission et d’audace, une invitation à savourer un pan du patrimoine polynésien dans chaque gorgée.
De la canne à sucre aux spiritueux d’exception, Tamure célèbre l’essence de Tahiti.
